Nella nostra cucina gli ingredienti contenenti glutine vengono conservati e preparati separatamente dal resto dei nostri piatti... ciò nonostante ci è impossibile garantire l'assenza del glutine dal momento che nella cucina vengono utilizzati anche prodotti che ne contengono. Il nostro staff presterà comunque la massima attenzione nel caso in cui vengano richieste attenzioni speciali.Ecco quali sono gli allergeni che secondo la legge devono essere segnalati:q
1. crostacei e prodotti a base di crostacei (come aromi ed esaltatori del gusto)
2. cereali e prodotti contenenti glutine: rientrano in questa categoria grano, orzo, avena, farro e i loro derivati
3. uova e prodotti derivati: in questa categoria rientrano la maggior parte dei prodotti dolciari
4. pesce e i relativi prodotti derivati (è esclusa la gelatina di pesce adoperata nei dolci, in alcuni farmaci, nella birra e nel vino)
5. arachidi e prodotti derivati (come il burro di arachidi)
6. latte e prodotti contenenti lattosio: i prodotti alimentari realizzati con questi ingredienti, in alcuni casi, sono caratterizzati dalla presenze di icone indicanti una bottiglia di latte sbarrata
7.
8. frutta da guscio: rientrano in questa categoria noci, nocciole, mandorle, pistacchi e tutti i prodotti derivati tranne i distillati
9. sedano e cibi preparati con sedano
10. senape
11. semi di sesamo
12. solfiti e anidride solforosa: devono essere indicati quando è presente in una concentrazione superiore ai 10mg/litro
13. soia e derivati: sono esclusi gli oli a base vegetale
14. lupini
15. molluschi e tutti i prodotti preparati molluschi
