Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni vi preghiamo di contattare direttamente il locale. L’elenco aggiornato per ogni singolo piatto è pubblicato nel REGISTRO DEGLI INGREDIENTI disponibile al pubblico. Non possiamo però garantire l’esclusione di una possibile contaminazione crociata. Il personale del Podere dell’Angelo è a vostra disposizione per qualsiasi informazione sui piatti in menù. Il pesce e la carne che acquistiamo freschi, per ragioni di mercato e per preparazioni a crudo, subiscono un trattamento di abbattimento di temperatura a -20°C per 48 ore conforme alla prescrizione del reg.(CE) 853/2004 allegato
III, sez.VIII, cap.3, al fine di garantire la sicurezza igienico sanitaria e le caratteristiche organolettiche dei prodotti.
I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/111:
1.CEREALI CONTENENTI GLUTINE
2. CROSTACEI
3. UOVA
4. PESCE
5. ARACHIDI
6. SOIA
7. LATTE
8. FRUTTA A GUSCIO
9. SEDANO
10. SENAPE
11. SESAMO
12. SOLFITI
13. LUPINI
14. MOLLUSCHI
